E’ una giornata di metà settembre, Alice Ghiroldi, suo marito Jonathan e la loro piccola Emily di tre anni sono ancora per pochi giorni alla malga Pian d’Aprile a Borno (anche se è sul territorio di Piancogno).
Li trovo indaffarati, ma Alice con un dolce sorriso mi racconta della loro realtà, l’azienda agricola ‘Il larice’.
“Io sono di Piamborno e ho 31 anni – spiega – e a gennaio del 2021 insieme a mio marito abbiamo deciso di aprire la nostra attività. Ci siamo conosciuti all’università della Montagna di Edolo e quindi avevamo già questa passione in comune; prima abbiamo lavorato in altre aziende agricole in Valle Camonica e poi abbiamo deciso di aprire la nostra”.
Quanti animali avete? “Abbiamo una ventina di mucche tra grandi e piccole e qualche maiale, stiamo in malga da maggio alla fine di settembre, ma la nostra azienda d’inverno si trova a Malonno”.
Ognuno qui ha il proprio ruolo: “Esatto, i compiti sono divisi, ci si alza presto al mattino, attorno alle 5:30, mio marito si occupa del pascolo e di mungere le bestie, mentre io mi occupo del caseificio.
ARTICOLO COMPLETO SUL NUMERO DI ARABERARA VALCAMONICA IN EDICOLA DAL 26 SETTEMBRE