Francesca, la settima generazione della Forneria Fiorini e il suo panettone... solidale

Il Natale si avvicina e il panettone in tavola non può proprio mancare.
E allora abbiamo scelto di entrare nell’atmosfera natalizia insieme a Francesca Scarlatti, che ha 26 anni e insieme ai genitori Cristina e Marino gestisce la Forneria Alimentari Fiorini nel cuore di Darfo. “Ogni tanto c’è il nonno, che ha 83 anni – sottolinea Francesca - e il mio fidanzato”. La Forneria Alimentari Fiorini è un’attività storica che fonda le sue radici nel lontano 1806 e Francesca rappresenta la settima generazione.
Parliamo di panettoni: “Abbiamo iniziato a produrli nel 2000 quando mio papà aveva pensato di introdurre qualcosa di nuovo in forneria e non ci siamo più fermati. Io ho fatto alberghiera e sui 18 anni ho iniziato a dargli una mano e da dopo il covid abbiamo provato a farli con la pasta madre. Da quel momento ha iniziato a darci una mano anche il mio fidanzato e abbiamo iniziato una piccola collaborazione.

SUL NUMERO DI ARABERARA VALCAMONICA IN EDICOLA DAL 1° DICEMBRE